# Soupe crémeuse aux gnocchis et au bœuf

> Une soupe généreuse et réconfortante, où les gnocchis fondants épaississent un bouillon crémeux. Les épinards et le parmesan lui apportent une touche savoureuse.

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- 2 portions
- 30 min
- Facile
- Plat
- Recette de mariemenu_, sur Instagram
- Partagée par Axel
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## Faits Pomeli

- Matériel : Cocotte
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## Ingrédients

- 250 g de bœuf haché
- ½ oignon jaune
- 1 à 2 gousses d’ail
- 250 ml de bouillon de poulet
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de gnocchis
- 40 g de parmesan râpé
- 1 grosse poignée d’épinards frais
- 1 càc de concentré de tomate
- Herbes italiennes
- Origan
- Sel
- Poivre
- Piment écrasé (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive

## Préparation

1. Fais revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis ajoute l’ail.
2. Ajoute le bœuf haché et émiette-le jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Assaisonne avec les herbes italiennes, l’origan, le sel, le poivre et le piment facultatif, puis ajoute le concentré de tomate.
4. Verse le bouillon et porte à ébullition.
5. Ajoute les gnocchis et cuis-les 2 à 3 minutes.
6. Baisse le feu, ajoute la crème puis le parmesan.
7. Ajoute les épinards et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.