# Soupe de petits pois et courgette, chaude ou froide

> Une soupe onctueuse de petits pois et de courgette, relevée de curcuma et de Vache qui rit, à déguster chaude ou froide. Elle est servie avec des croûtons, des lardons fumés, des petits pois frais et une tuile croustillante de gruyère.

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- 4 portions
- 15 min
- Moyen
- Entrée
- Recette de Carole E.

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Versions robot disponibles : Cookeo
- Matériel : Poêle, Thermomix
- Miam : 3 membres de la communauté

## Ingrédients

- 1 Oignon, Coupé en 4
- Un filet d’huile d’olive
- 1 Courgette, avec sa peau coupée en tronçons
- 250 g Petits pois, Surgelés, dont quelques-uns pour la décoration
- 250 ml Eau
- 2 portion Vache qui rit
- Une petite touche de curcuma
- Du sel
- Du poivre
- Du pain de campagne, 2 tranches
- Du beurre
- Une petite touche d’ail
- Des petits lardons fumés
- Du gruyère râpé

## Préparation

1. Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5
2. Ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir 5mn vitesse cuillère 90 degrés
3. Coupez la courgette avec sa peau en morceaux.
4. Ajoutez la courgette, les petits pois, un peu d’huile d’olive et l’eau.
5. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. 10mn vitesse cuillère sens inverse 90 degrés
6. Ajoutez la Vache qui rit, le curcuma, le sel et le poivre.
7. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse. 3mn vitesse 8
8. Faites revenir le pain, le beurre et l’ail à la poêle jusqu’à obtenir des croûtons dorés.
9. Faites revenir les lardons fumés à la poêle.
10. Déposez le gruyère râpé dans une poêle bien chaude.
11. Laissez fondre et légèrement dorer le gruyère.
12. Retirez délicatement la tuile de gruyère de la poêle et laissez-la refroidir pour qu’elle devienne croustillante.
13. Déposez les croûtons, quelques lardons fumés et des petits pois frais dans l’assiette.
14. Nappez avec la soupe chaude ou froide.
15. Ajoutez délicatement la tuile de gruyère par-dessus.