# Tartare de saumon frais et fumé

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- 4 portions
- 70 min
- Facile
- Entrée
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Mixeur plongeant, Râpe, Saladier, Film alimentaire
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 450 g Pavé de saumon sans la peau
- 220 g Saumon fumé
- 2 c. à café Gingembre frais râpé
- 50 g ST MÔRET
- 1 Citron vert
- Sel
- Poivre
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches (coriandre, basilic ou persil plat)

## Préparation

1. Découper le saumon frais en morceaux puis le mixer grossièrement. Tailler le saumon fumé en petits dés.
2. Mélanger les deux saumons avec le gingembre, le ST MÔRET, le jus et le zeste de citron vert. Saler, poivrer, puis laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Déposer un cercle à pâtisserie de 10 cm de diamètre au centre d’une assiette et le garnir de tartare. Retirer le cercle avec précaution. Servir avec une salade et des tranches de pain grillé.