# Tarte aux fruits rouges façon Jack Skellington

> Une tarte dorée aux fruits rouges, décorée d'un visage pour Halloween.

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- 4 portions
- 115 min
- Moyen
- Dessert
- Recette de Gwladys P.

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Casserole, Moule à tarte, Four

## Ingrédients

- 210 g de farine
- ½ c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre
- 115 g de beurre doux froid, coupé en petits dés
- 35 g de graisse végétale, facultatif
- 80 ml d'eau glacée
- ½ c. à café de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 500 g de fruits rouges surgelés, sans décongélation
- 100 g de sucre
- 20 g de Maïzena
- 2 c. à café de jus de citron
- ½ c. à café de pâte de vanille ou d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café de vinaigre balsamique ou de vin rouge, facultatif
- 1 c. à café de chapelure
- 1 c. à café de beurre doux en petits morceaux

## Préparation

1. Dans un saladier, réunir la farine, le sel et le sucre, puis mélanger.
2. Incorporer le beurre et la graisse végétale du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
3. Verser l'eau et le vinaigre, puis rassembler la pâte en boule sans la pétrir trop longtemps. La filmer et la placer au frais pendant au moins 30 minutes.
4. Dans une casserole, réunir les fruits rouges encore surgelés, le sucre, la Maïzena, le jus de citron, la vanille, le sel et le vinaigre balsamique. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis le laisser tiédir.
5. Partager la pâte en deux portions, l'une plus grande pour le fond et l'autre plus petite pour le dessus. Abaisser la grande portion et en garnir un moule à tarte.
6. Répartir la chapelure sur le fond de pâte, verser la préparation aux fruits rouges et parsemer de petits morceaux de beurre.
7. Abaisser la seconde portion de pâte et y découper les yeux, le nez et la bouche du visage de Jack Skellington. La poser sur la garniture et souder les bords. Ajouter, si souhaité, une fine bande de pâte pour dessiner le relief des yeux.
8. Préchauffer le four à 180 °C. Cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante. Laisser refroidir avant de déguster.