# Tarte briochée au sucre

> Une tarte moelleuse comme une brioche, coiffée d'une couche de sucre légèrement caramélisé.

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- 8 portions
- 160 min
- Difficile
- Dessert
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Papier cuisson, Four

## Ingrédients

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 25 g de sucre
- 25 ml de lait tiède
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 25 ml de lait
- 125 g de sucre
- 5 petites noisettes de beurre

## Préparation

1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans un saladier, réunir la farine et le sucre. Incorporer le beurre fondu et le mélange de levure, puis ajouter les œufs l'un après l'autre. La pâte reste souple et un peu collante.
3. Étendre la pâte sur du papier cuisson pour obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre.
4. Laisser la pâte gonfler dans un endroit tiède pendant 2 heures.
5. Mélanger le jaune d'œuf et le lait, puis en enduire la pâte. Répartir le sucre par-dessus et déposer les noisettes de beurre.
6. Faire cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.