# Tartine printanière du jardin avec œufs mollets

> Cette tartine printanière du jardin avec des œufs mollets est fraîche, crémeuse et riche en herbes. Préparée avec du fromage cottage, des légumes croquants et des œufs parfaitement mollets, elle constitue une option facile et rassasiante pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger.

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- 2 portions
- 16 min
- Facile
- Entrée
- Recette de Kateryna Barger, sur katerynascafe.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://katerynascafe.com/spring-garden-toast-jammy-eggs/

## Faits Pomeli

- Matériel : Casserole, Poêle, Râpe
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 2 tranches de pain au levain
- 2 gros œufs
- 1 radis
- 1 Concombre
- 2 cuillères à soupe Fromage frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Sel (à convenance)
- Poivre noir (à convenance)
- 1 cuillère à café de bonne huile d’olive
- Une pincée de piment rouge en flocons
- Aneth frais (pour la décoration)

## Préparation

1. Porter une petite casserole d’eau à ébullition complète. Plonger délicatement les œufs dans l’eau et les faire cuire pendant 6 minutes. Les transférer immédiatement dans un bol d’eau glacée et les laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes. Les écaler et les réserver.
2. À l’aide d’une râpe fine, râper le radis et le concombre. Presser le concombre avec les mains ou un torchon de cuisine propre pour en extraire le plus de liquide possible.
3. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le radis râpé, le concombre, le persil, la ciboulette, l’aneth, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients.
4. Faire griller les tranches de pain au levain dans un grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Étaler uniformément le mélange au fromage cottage sur les tartines chaudes. Déposer les œufs par-dessus et les ouvrir délicatement pour révéler le jaune coulant.
6. Garnir d’aneth frais et d’une pincée de piment rouge en flocons. Servir immédiatement.