# Tiramisu classique au café et mascarpone

> Dessert crémeux au café et mascarpone.

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- 8 portions
- 390 min
- Facile
- Dessert
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Fouet, Bol, Moule 20 × 20 cm, Réfrigérateur
- Miam : 5 membres de la communauté

## Ingrédients

- 250 g Mascarpone
- 3 Œufs frais
- 100 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 24 Biscuits à la cuillère
- 25 cl Café fort froid
- 2 c. à soupe Amaretto ou Marsala
- Cacao amer
- 1 pincée Sel

## Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes, puis fouetter les jaunes avec le sucre.
2. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Incorporer délicatement les blancs montés à la crème.
5. Mélanger le café avec 2 c. à soupe d’Amaretto dans un bol.
6. Tremper légèrement les biscuits dans le café.
7. Dans un moule, déposer une couche de biscuits, la moitié de la crème, une deuxième couche de biscuits, puis le reste de crème. Lisser la surface.
8. Filmer et placer au réfrigérateur 6 heures, puis saupoudrer de cacao avant de servir.