# Viande de kebab maison au poulet

> Des lamelles de poulet moelleuses, longuement parfumées aux épices et cuites en deux temps pour retrouver l’esprit du kebab à la maison.

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- 4 portions
- 155 min
- Moyen
- Plat
- Recette de En cuisine avec Blandine, sur YouTube
- Partagée par Carole E.
- Lien d'origine : https://youtu.be/AFgbEl_Swg4?is=M404DdrHpAooFk9X

## Faits Pomeli

- Matériel : Four, Plaque de cuisson, Papier sulfurisé, Papier aluminium, Pic à brochette, Couteau électrique, Poêle
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 6 cuisses de poulet désossées sans peau
- 1 yaourt nature
- Le jus d’un demi-citron vert
- 2 c. à café généreuses de paprika
- 1 c. à café généreuse de cumin
- 1 c. à café généreuse d’ail en poudre
- 1 c. à café rase de piment de Jamaïque
- 1 c. à café généreuse de bouillon de poulet
- 1 c. à café rase d’origan
- Sel
- Poivre
- Un filet d’huile
- 1 oignon coupé en deux
- Un filet d’huile
- Un peu de cumin

## Préparation

1. Mélanger le yaourt, le jus de citron vert, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le piment de Jamaïque, l’origan, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et un filet d’huile.
2. Ajouter les cuisses de poulet et bien les masser pour les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
4. Planter un pic à brochette dans une moitié d’oignon déposée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Empiler les morceaux de poulet autour du pic, puis terminer par l’autre moitié d’oignon sur le dessus.
5. Recouvrir la broche de papier aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure.
6. Retirer la broche du four et découper la viande en fines lamelles avec un couteau électrique. Si le centre n’est pas suffisamment cuit, remettre la broche au four pendant 15 à 20 minutes.
7. Déposer les lamelles dans une poêle avec un filet d’huile et saupoudrer d’un peu de cumin.
8. Poursuivre la cuisson à la poêle pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel.