# Zaalouk de chou-fleur aux épices

> Une salade de chou-fleur fondante et parfumée aux épices, à déguster chaude ou froide.

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- 8 portions
- 30 min
- Facile
- Entrée
- Recette de Samiha H.

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Thermomix

## Ingrédients

- 750 g de chou-fleur
- 4 gousses d’ail
- 100 g d’eau
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c. à café de sel
- ¼ de c. à café de poivre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de gingembre
- ¼ de c. à café de piment fort (facultatif)
- ½ c. à café de herissa (facultatif)
- ¼ de c. à café de curcuma
- 40 g d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron

## Préparation

1. Laver le chou-fleur, puis le détailler en morceaux.
2. Mettre l’ail et les herbes dans le bol du Thermomix, puis hacher 3 sec / vitesse 7.
3. Verser le chou-fleur, les épices, l’huile d’olive et l’eau dans le bol. Régler 25 min / 120 °C / vitesse 1.
4. Incorporer le jus du demi-citron une fois la cuisson terminée.