Aïoli traditionnel au mortier
- Convient à : sans viande, sans porc, sans poisson, sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Mortier, Pilon
Ingrédients
- 7.0 Gousses d’ail, ail
- 50.0 cl Huile d’olive
- 2.0 Jaunes d’œufs
Préparation
- Épluchez l’ail, placez-le dans un mortier, salez abondamment et pilez jusqu’à obtenir une pâte très souple. Versez 1 cuillerée à soupe d’huile en filet.
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