Gyoza maison, pâte, farce et sauce

Name: Gyoza maison, pâte, farce et sauce
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine T55; 150 g d'eau chaude; ½ c. à café d'huile de sésame; Une pincée de sel; 350 g de porc haché; Une petite botte d'oignons jeunes; 1 pouce de gingembre; 3 gousses d'ail; Une grosse pincée de sel; 1 c. à café de dashi en poudre (facultatif); ½ c. à café de sucre; 1 c. à café d'huile de sésame; 1 c. à soupe de mirin (facultatif); 1 c. à soupe de sauce soja; Sel; Poivre; Piment; De la fécule de maïs; Quelques cuillères à soupe d'huile pimentée; 3 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; ½ c. à café d'huile de sésame

4 pers.40 minMoyenPlat

Raviolis japonais faits maison avec une pâte au sésame, une farce au porc et une sauce minute pimentée.

Par Lo L. — importée depuis youtube.com

Matériel : Baguettes, Cuillère en bois, Film alimentaire, Laminoir électrique, Laminoir manuel, Microplane, Emporte-pièce, Poêle, Couvercle
Miam : 2 membres de la communauté

Ingrédients

300 g de farine T55
150 g d'eau chaude
½ c. à café d'huile de sésame

et 19 autres ingrédients

Préparation

Assaisonner la farine avec le sel et, facultativement, l'huile de sésame. Ajouter l'eau chaude et mélanger avec des baguettes ou une cuillère en bois, puis pétrir à la main pendant quelques minutes.

et 12 autres étapes

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