Saumon gravlax
Un saumon délicatement salé, ferme et fondant, parfumé à l’aneth et aux baies roses. À servir en entrée ou à l’apéritif, éventuellement accompagné d’une chantilly au fromage frais.
Recette de Monsieur Cornet Lien d'origine
Partagée par Mistinguett
- Matériel : Plat, Réfrigérateur
Ingrédients
- 500 g de gros sel
- 1 filet de saumon
- 1 bouquet d’aneth
Préparation
- Étalez un peu de gros sel au fond d’un plat et déposez le saumon dessus. Recouvrez-le d’aneth, de baies roses et, si vous le souhaitez, de gin. Mélangez le sucre avec le reste du gros sel et recouvrez-en le saumon.
Importez. Adaptez. Cuisinez.
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