Parmentier de canard confit
Un parmentier généreux, avec du canard fondant et une purée riche sous une croûte de fromage gratiné. Idéal pour régaler une grande tablée.
Recette de @cheftheolignani Lien d'origine
Partagée par Thibaut P.
- Matériel : Four, Plat, Casserole, Écrase-purée, Plat à gratin
- Miam : 2 membres de la communauté
Ingrédients
- 8 cuisses de canard
- 2 à 3 gousses d'ail
- 5 c. à soupe de moutarde au miel
Préparation
- Piquer les cuisses de canard. Écraser 2 à 3 gousses d'ail dessus, puis ajouter la moutarde au miel, le piment d'Espelette, le thym, le sel et le poivre. Masser la viande pour faire pénétrer la marinade.
Importez. Adaptez. Cuisinez.
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