Poulet Chukauni, le nouveau butter chicken

Name: Poulet Chukauni, le nouveau butter chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400.0 g Hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en petits cubes; 1.0 c. à café Gingembre frais râpé (ou ½ c. à café en poudre); 2.0 c. à café D’ail frais râpé (1 c. à café d’ail en poudre); 1.0 c. à café Piment en poudre; 0.5 c. à café Curcuma; 1.0 c. à café Jus de citron; 1.0 Petit oignon, finement émincé; 1.0 Piment vert finement haché (optionnel); 10.0 g Coriandre fraîche ciselée; 250.0 g Yaourt grec épais; 1.0 c. à café D’huile d’olive pour la cuisson du poulet; 1.5 c. à soupe Huile d’olive (chauffée avec le piment pour la sauce yaourt)

4 pers.25 minMoyenPlat

Le poulet chukauni est le trésor méconnu du Népal. Une bouchée, et on se demande pourquoi il n’a pas conquis la planète comme le Butter Chicken indien. Le moment clé : lorsque l’on verse l’huile frémissante aux épices sur le yaourt froid. Le contraste chaud-froid, rouge-blanc qui ne se mélange pas totalement, en font une sauce inoubliable.

Par Axel — importée depuis recettes.belly-media.com

Matériel : Saladier, Poêle
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Ingrédients

400.0 g Hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en petits cubes
1.0 c. à café Gingembre frais râpé (ou ½ c. à café en poudre)
2.0 c. à café D’ail frais râpé (1 c. à café d’ail en poudre)

et 9 autres ingrédients

Préparation

Dans un saladier, mélangez le poulet avec le gingembre râpé, la moitié de l’ail râpé, le sel, le poivre, le piment en poudre, le curcuma et le jus de citron. Laissez mariner 10 à 15 minutes.

et 4 autres étapes