Escalivade catalane
Spécialité catalane de légumes grillés, pelés puis marinés dans l’huile d’olive avec de l’ail et des herbes, servie à température ambiante.
- Matériel : Four, Plaque de cuisson, Saladier, Film étirable, Plat creux
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
Préparation
- Laver soigneusement tous les légumes, puis les essuyer. Couper les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en deux dans le sens de la longueur. Retirer les extrémités des aubergines et des courgettes ainsi que les graines des poivrons. Peler l’oignon en le laissant entier.
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