Boeuf mijoté aux oignons, à l’orange et aux olives

Name: Boeuf mijoté aux oignons, à l’orange et aux olives
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 750 g de boeuf à braiser (type morceaux pour Bourguignon); 15 g de beurre; 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive; 1 cuillère à café de farine; 2 oignons; 2 gousse d’ ail; 5 cm de céleri branche; 1 pincée de sel; 200 ml de jus d’orange (2 oranges ); 200 ml de bouillon de bœuf (reconstitué avec un cube); 1 feuille de laurier; 100 g d’ olives vertes au piment; 2 brins de thym

4 pers.90 minMoyenPlat

Un bœuf mijoté sans vin, doucement cuit aux oignons, olives et jus d’orange. Un plat simple, parfumé et réconfortant, parfait en toute saison.

Recette de Anne Lien d'origine

Partagée par Axel

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Matériel : Saladier, Cocotte
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Ingrédients

750 g de boeuf à braiser (type morceaux pour Bourguignon)
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d’ huile d’olive

et 10 autres ingrédients

Préparation

Coupez la viande en gros cubes si besoin et mélangez-la avec la farine dans un saladier. Mettez le beurre et l’huile dans une cocotte. Faites chauffer, et , quand c’est bien chaud, ajoutez les morceaux de boeuf farinés. Faites les colorer une dizaine de minutes à feu assez vif.

et 3 autres étapes