Ragoût de bœuf au vin rouge
Une viande longuement mijotée jusqu’à devenir fondante, dans une sauce riche et veloutée, relevée par le vin rouge et une touche de chocolat noir. À servir avec une purée, des frites, des pâtes ou du riz.
- Matériel : Cocotte, Couteau
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Ingrédients
- 1,2 à 1,5 kg de bœuf à mijoter (paleron, gîte ou joue)
- 400 g d’oignons roses
- 400 g de carottes
Préparation
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm. Rincez le céleri, séparez les feuilles des branches et coupez les branches en morceaux d’un à deux centimètres. Hachez grossièrement les oignons.
Importez. Adaptez. Cuisinez.
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